Контрольная закупка самых популярных в России роллов «Филадельфия» продемонстрировала, что в 40% из них была найдена кишечная палочка. Такое заявление сделал глава Роскачества Максим Протасов в интервью изданию «Известия».
По его словам, нарушения были найдены везде – в торговых сетях, ресторанах, включая премиум-сегмента, а также специализированных магазинах формата take away. Более того, ведомство в 100% фиксировало превышение в продукте количество микроорганизмов.
Протасов пояснил, что причиной этого стало неправильное хранение продуктов, несоблюдение рекомендованного температурного режима, а также нарушение санитарно-гигиенических норм. Проверки роллов начались с февраля 2023 года, добавил глава ведомства.
Ранее шеф-повара Иван и Сергей Березуцкие рассказали, почему приняли решение покинуть московский ресторан Twins Garden, обладающий двумя звездами «Мишлен».
